Hozzávalók:
- 4,5 kg cékla
- 3,5 ek. só
- 12 ek. cukor
- 6 cl ecet
- 3 l víz
A céklát alaposan megmossuk és egy nagy tesibe belerakjuk, öntünk alá úgy egy ujjnyi vizet és alufoliával letakarva berakjuk a sütőbe. Amikor a kés könnyen beleszúrható akkor kész. Ezután ha kihült megpucoljuk és feldaraboljuk.
Elkészítjük az esetes lét és felforraljuk, majd beletesszük a céklát hogy az is átforrósodjon. Üvegekbe szedjük, és hűtőtáskába rakjuk dunsztolni. A 4,5 kg céklából 10 üveggel lett. Tartósítószer nem kell rá.
